Можно ли считать расписку договором займа?

Да. В соответствии со ст. 807 Гражданского кодекса РФ, договор займа вступает в силу с момента передачи денег заёмщику. Письменная расписка, фиксирующая факт передачи и указывающая предмет договора, фактически выполняет роль договора займа.